Proces proizvodnje steviozida

Proces proizvodnje steviozida prvenstveno uključuje odabir, ekstrakciju, pročišćavanje i kristalizaciju sirovina. Prvo, visoki - Kvalitetni listovi stevia moraju biti odabrani kao sirovina kako bi se osigurala i kvaliteta i prinos. Zatim se tehnike ekstrakcije koriste za učinkovito izoliranje komponenti steviosida iz lišća stevije. Zatim se steviozidi dodatno pročišćavaju postupcima pročišćavanja kako bi se uklonili nečistoće. Konačno, pročišćeni steviozidi kristaliziraju se tehnikama kristalizacije kako bi se proizveli visoki - kvalitetni proizvodi steviosid. Tradicionalno, steviozidi se proizvode pomoću vodene ekstrakcije, izvlačeći stevioside iz lišća stevia. Nečistoće se uklanjaju flokulacijom i filtracijom, nakon čega slijedi adsorpcija i obogaćivanje pomoću makroporoznih smola. Nakon toga, steviozidi se dalje pročišćavaju procesima desalinizacije i dekolorizacije smole, što u konačnici rezultira kristalizacijom proizvoda steviozida. Posljednjih godina enzimska pretvorba postala je nova metoda proizvodnje. Patenti su izvijestili o metodama za pretvaranje steviosida u rebaudiosid A pomoću enzima, pružajući nove uvide u proizvodnju steviosida.