Bok tamo! Kao dobavljača niskokaloričnih zaslađivača stevija - sukraloza, često me pitaju o mogućim negativnim učincima našeg proizvoda, posebno na jetru. Pa sam mislio zaroniti duboko u ovu temu i podijeliti što sam naučio.
Prvo, shvatimo što su stevija i sukraloza. Stevia je prirodni zaslađivač dobiven iz lišća biljke Stevia rebaudiana. Super je slatko, 200 - 300 puta slađe od šećera, ali nema kalorija. Sukraloza je, s druge strane, umjetno sladilo. Dobiva se od šećera kemijskim procesom i oko 400 - 800 puta je slađi od običnog šećera, također bez kalorija. Kada spojimo ovo dvoje, dobivamo niskokalorični zaslađivač koji se može koristiti u toni hrane i pića.
Sada, veliko pitanje: ima li ovaj niskokalorični zaslađivač stevija - sukraloza negativan učinak na jetru?
Počnimo s istraživanjem. Bilo je dosta studija o steviji i sukralozi pojedinačno. Kada je riječ o steviji, većina istraživanja pokazuje da je prilično sigurna za jetru. Zapravo, neke studije sugeriraju da bi stevija čak mogla imati neke zdravstvene prednosti. Na primjer, mogao bi pomoći u regulaciji razine šećera u krvi i smanjiti oksidativni stres u tijelu. Oksidativni stres povezan je sa svim vrstama zdravstvenih problema, uključujući oštećenje jetre. Dakle, u teoriji, stevija bi zapravo mogla biti dobra za jetru.
Studija objavljena u "Journal of Medicinal Food" otkrila je da ekstrakt lišća stevije može zaštititi jetru od oštećenja uzrokovanih određenim toksinima. Istraživači su štakorima dali ekstrakt stevije i zatim ih izložili kemikaliji koja šteti jetri. Otkrili su da su štakori koji su dobili ekstrakt stevije imali manje oštećenja jetre u usporedbi sa štakorima koji nisu dobili ekstrakt.
Što se sukraloze tiče, dokazi također govore da je sigurna za jetru. Američka Agencija za hranu i lijekove (FDA) odobrila je sukralozu za upotrebu u hrani i pićima. Višestruke dugotrajne studije na životinjama nisu pokazale znakove toksičnosti jetre pri normalnim razinama konzumiranja. U jednoj velikoj studiji štakori su cijeli život hranjeni visokim dozama sukraloze i nije bilo značajnih negativnih učinaka na funkciju njihove jetre.
Ali što kada kombiniramo steviju i sukralozu? Pa, nema toliko studija posebno o kombinaciji stevije i sukraloze. Međutim, budući da se oba sastojka sama po sebi smatraju sigurnima, razumno je pretpostaviti da je i kombinacija sigurna. Način na koji djeluju u tijelu je drugačiji, ali čini se da ne djeluju na način koji bi uzrokovao probleme s jetrom.
Treba napomenuti da neki ljudi mogu imati individualnu osjetljivost ili alergiju na steviju ili sukralozu. Baš kao i kod svake hrane ili sastojka, mogu postojati rijetki slučajevi u kojima netko ima neželjenu reakciju. Ali ti su slučajevi doista rijetki i nisu nužno povezani s oštećenjem jetre.
Sada, razgovarajmo o tome kako se naš niskokalorični zaslađivač stevija - sukraloza može koristiti. Nudimo različite mješavine kako bismo zadovoljili različite potrebe kupaca. Na primjer, imamoStevia glikozidi pomiješani s eritritolom,Stevia glikozidi pomiješani sa sukralozom, iStevia glikozidi pomiješani s monk voćem. Ove se mješavine mogu koristiti u širokom rasponu proizvoda, od bezalkoholnih pića i sokova do peciva i mliječnih proizvoda.
Ako ste proizvođač hrane ili pića, korištenje našeg niskokalorijskog zaslađivača može biti sjajan način da svojim kupcima ponudite zdravije opcije. Uz sve veću potražnju za proizvodima s niskim sadržajem kalorija i bez šećera, ovo je trend koji će samo rasti. A budući da je naš zaslađivač siguran za jetru i druge organe, ne morate brinuti o bilo kakvim negativnim zdravstvenim učincima povezanim s njim.
Zaključno, na temelju trenutnih znanstvenih dokaza, čini se da naš niskokalorični zaslađivač stevija - sukraloza nema negativan učinak na jetru. Zapravo, čak bi moglo imati i neke potencijalne zdravstvene prednosti. Naravno, uvijek je potrebno više istraživanja, posebno o specifičnoj kombinaciji stevije i sukraloze. Ali za sada se čini kao sigurna i izvrsna alternativa tradicionalnom šećeru.
Ako ste zainteresirani saznati više o našem niskokaloričnom zaslađivaču stevija-sukraloza ili bilo kojoj od naših drugih mješavina, slobodno nam se obratite. Rado ćemo razgovarati o vašim potrebama i tome kako se naši proizvodi mogu uklopiti u vaše poslovanje. Bilo da želite razviti novi proizvod ili preformulirati postojeći, mi smo tu da vam pomognemo. Radimo zajedno na stvaranju ukusne i zdrave hrane i pića!
Reference:
- Studija "Journal of Medicinal Food" o ekstraktu lišća stevije i zaštiti jetre.
- Dugoročne studije na životinjama o sigurnosti sukraloze.
- Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) odobrila je sukralozu.
